要在 AI 中换饼图的颜色，可以按照以下步骤进行操作：

要在 AI 中换饼图的颜色，可以按照以下步骤进行操作：
首先打开 AI 软件并导入需要调整颜色的饼图。在菜单栏上选择“窗口”->“色彩”打开色彩板。在色彩板上选择“色相/饱和度”或“色彩平衡”。对于“色彩平衡”，可以通过选择红、绿、蓝三个通道对图像进行调整，以达到所需的色彩效果。对于“色相/饱和度”，可以通过选择“色相”、“饱和度”和“亮度”选项来对图像进行调整。通过拖动滑块调整每个选项的值可以改变图片的颜色和亮度等属性。
同样的，也可以将这个饼图复制一份，使用快捷键 CTRL+F 原位粘贴，然后更改颜色。还可以用同样的方法复制调节，让圆形全部填充成颜色，饼图就做好了。
例如先打开一个空白的 AI 文档，将一张饼图拉入 AI 画板中，然后点击“嵌入”，将图片直接放入 AI 中，成为这个文档一个源文件，而不是链接的图片。嵌入之后图片就没有中间的交叉线条了。然后按照上述步骤进行颜色调整。
需要注意的是，为了防止对原始图像的损坏，建议在调整颜色前先对图像进行备份或复制，并在副本图像上进行操作。同时，也要根据具体的需求和设计要求，进行适当的调整和优化。